Istanbuls Geschmackskultur

Nehmen wir an, dieser Artikel lautet von Anfang an "Wo kann man was essen?" und "Was sind die mit Istanbul identifizierten Lebensmittel?" Es wurde unter zwei Titeln vorbereitet. Wenn Sie möchten, fangen wir sofort an! Zuerst Straßengeschmack, dann das Essen dieser Stadt.

Boza

Heute ist Boza, das hauptsächlich aus Hirse hergestellt wird, aber auch aus Weizen und seinen Derivaten hergestellt werden kann, im Wesentlichen ein hellgelbes, leicht saures, aber eher süßes Getränk. Es ist definitiv mit Istanbul identifiziert und sollte an der Vefa Bozacısı in Vefa getrunken werden!

Adresse: Mollahüsrev Mah., Vefa Cad., Nummer: 66, 34134 Fatih/İstanbul

Telefonnummer: 0212 519 49 22

Simit

Simit, eine unglaublich gute Alternative zum Frühstück, wird in der Bäckerei in der Boğazkesen-Straße gegessen, obwohl es heute in den Simit-Palästen gegessen wird. Nehmen wir auch an, dass ein knuspriges Stück Bagel einer der wenigen Geschmacksrichtungen ist, die Ihnen helfen, den Tag großartig zu beginnen.

Berühmte Historische Bosporus Bagel Bäckerei

Adresse: Tomtom Mah., Boğazkesen Cad., Nummer: 65, 34433 Beyoğlu/İstanbul

Telefonnummer: 0212 244 40 59

Huhn-Reis

Obwohl es heute in den Küchen türkischer Familien nicht fehlt, ist Hühnerreis das berühmte Unkapanı Pilavçısı, das als erstes in den Sinn kommt, wenn es um Reis geht. Glauben Sie uns, Sie werden nicht glauben, wie diese beiden einfachen Aromen in Kombination zu einem herrlichen Geschmack werden!

Adresse: Hacı Kadın Mah., İ.M.Ç. Çarşısı 5. Blok, No: 5569

Telefonnummer: 0212 514 27 74

Muscheln

Es ist schwer zu erklären, wie viele Fans von gefüllten Muscheln gibt. Heute ist es jedoch sogar möglich, 100 gefüllte Muscheln in einer Sitzung Esser zu finden! Wir empfehlen Ihnen, besonders Saucenmuscheln an der Adresse zu essen, die wir jetzt angeben. Übrigens, wenn Sie Alkohol konsumieren, sagen wir, dass er sehr gut zu Bier passt.

Midyeci Ahmet

Adresse: Yıldız Mah., Çırağan Cad., Nummer: 22, 34349 Beşiktaş/İstanbul

Telefonnummer: 0212 444 41 76

Kokoreç

Sogar Vedat Milor sagte: "der beste Kokoreç, den ich in Istanbul gegessen habe!"jetzt werden wir Ihnen von einem Ort erzählen,von dem er gesprochen hat. Glauben Sie uns, Sie werden diesen Geschmack wahrscheinlich nirgendwo anders finden! Weil Ozzies Kokoreç diesem Job seit 1968 das Recht gibt!

Adresse: Asmalı Mescit Mah., Tünel Geçidi, General Yazgan Sok., Nummer: 3/B, Beyoğlu/İstanbul

Telefonnummer: 0212 361 91 23

Kumpir

Stellen Sie sich eine große Kartoffel vor, die im Braten geröstet wird. Sie schneiden es in zwei Hälften, ist saftig, und fügen dann Butter und dann viel Cheddar hinzu und mischen sie zusammen. Dann geben sie alles hinein, was Sie wollen. Kısır, amerikanischer Salat, Wurst, Oliven und vieles mehr… Die Adresse dieses einzigartigen Geschmacks ist genau das Zentrum von Ortaköy! Es gibt viele Alternativen, aber geben wir Ihnen die Adresse der ältesten, Ortaköylü Kumpircisi.

Adresse: Ortaköy Mah., Mecidiye Köprüsü Sok., Nummer: 1-3, 34347 Beşiktaş/İstanbul

Telefonnummer: 0553 876 52 04

Waffle

Ein weiteres Straßenaroma, das Istanbul in den letzten Jahren kennengelernt hat, ist zweifellos die Waffel! Genau wie Kumpir wird es mit Ortaköy identifiziert. Auch hier gibt es viele Alternativen, aber wir geben Ihnen den besten Rat. Es heißt Ortaköy Waffel.

Adresse: Mecidiye Mah., Mecidiye Köprüsü Sok., Nummer: 1/13, Beşiktaş/İstanbul

Kuru Fasulye

Es ist eines der beliebtesten Gerichte türkischer Familien. Egal wie schön es gemacht ist, es wird nicht wie in Süleymaniye sein, es kann nicht in der häuslichen Küche sein! Ispir-Bohnen, die in 100 Jahre alten Gusseisentöpfen gekocht werden, sind selbst für diejenigen, die keine Hülsenfrüchte mögen, unverzichtbar! Von mehr als 10 "Gründern" in Reihen aufgereiht, ist unser Rat Mimar Sinan Historische Suleymaniye trockene Bohnen.

Adresse: Süleymaniye Mah., Profesör Sıddık Sami Onar Cad., Nummer: 29, D: 37, 34896 Fatih/İstanbul

Telefonnummer: 0212 511 92 68

Kanlica Joghurt

Sogar der Name dieses Geschmacks ist eins mit dem Ort selbst geworden. Besonders alte Istanbuler, auch wenn sie in Beyoğlu lebten, standen mindestens einmal in der Woche früher auf und gingen nach Kanlıca ohne zu zögern, um Joghurt zu essen.

Adresse: Kanlıca Mah., Barış Manço Cad., Nummer: 4, 34810 Beykoz/İstanbul

Marzipan

Ein anderes mit Istanbul identifiziertes Aroma ist zweifellos Mandelpaste. Der Ort, der es so berühmt macht, ist sein berühmter Ort in Bebek. Lassen Sie uns nun die notwendigen Informationen über Marzipan geben, den süßesten Zufluchtsort im Herzen der Stadt seit 1904.

Berühmte Bebek Marzipan

Adresse: Bebek Mah., Cevdet Paşa Cad., Nummer: 53-C, 34342 Beşiktaş/İstanbul

Telefonnummer: 0212 263 59 84

Bittermandel Febӓck

Fragen Sie nicht, ob es sich um ein Straßenaroma eines Kekses handelt. Tauchen Sie es besonders in einen guten Tee und essen Sie es, dann lassen Sie uns reden. Aus irgendeinem Grund sind Istanbuls einzigartige Aromen normalerweise Mandeln. Die in den Häusern der alten Istanbuler gekochten Pilaws werden ebenfalls aus Mandeln hergestellt, und die Bayramsüßigkeiten werden mit Mandeln ausgewählt. Es gibt sogar diejenigen, die durch die Straßen von Beyoğlu wandern und ins Eis gelegte Mandeln verkaufen. Wir haben bereits über Marzipan gesprochen, jetzt geben wir die Adresse der Makrone an. Es ist kein anderer Ort als die 7/8 Hasanpaşa Bäckerei, die älteste von Beşiktaş! Sie können die Bedeutung des Namens mit einem süßen Ausdruck hören, während Sie einkaufen, wenn Sie hingehen.

Adresse: Sinanpaşa Mah., Şehit Asım Cad., No: 8, 34353 Beşiktaş/İstanbul

Telefonnummer: 0212 261 97 66

Mumbar Füllung und Şırdan

Apropos Kokorec und gefüllte Muscheln, es ist nicht ohne diese beiden wunderbaren Aromen zu erwähnen. Obwohl sie keine für Istanbul spezifischen Aromen sind, sind sie Schönheiten, die in ganz Anatolien einzigartig sind. Die schönsten werden jedoch in Istanbul auf dem Frauenmarkt gegessen.

Kadınlar Pazarı: Zeyrek Mah., İtfaiye Cad., Nummer: 25, D: 21, 34083, Fatih/İstanbul

Tulumba Dessert

Wer kann zu diesen kleinen Kalorien-Sünden nein sagen ?! Nehmen wir ohne weiteres an, dass es sich um den berühmten Balkan Tulumba und das Eis handelt.

Adresse: Alibeyköy Mah., Gazi Osman Paşa Cad., Nummer:2, 34060 Eyüpsultan/İstanbul

Telefonnummer: 0212 627 45 41

Makronen

Es tut uns Leid, aber wo immer Sie auf der Welt sind, können Sie keine so schöne Makronen essen wie in Istanbul. Sie werden nirgendwo anders als in der Markiz Patisserie den schönsten Makronen in Istanbul finden.

ADRESSE: Şahkulu Mah., İstiklal Cad., Nummer: 231-A, 34440, Beyoğlu/İstanbul

Telefonnummer: 0212 244 28 90

Sultanahmet Fleischbӓlle

Wussten Sie, dass es genau 317 verschiedene Arten von Fleischbällchen in der Türkei gibt?! Hier ist die bekannteste und beliebteste dieser 317 Sorten in Istanbul, Sultanahmet Fleischball, und natürlich wird es im historischen Sultanahmet Fleischball Selim Usta gegessen.

Adresse: Alemdar Mah., Divan Yolu Cad., Nummer: 12, 34110, Fatih/İstanbul

Telefonnummer: 0212 513 64 68

Fisch-Brot

Wir wissen nicht, wie wir es beschreiben sollen, wir passen in uns nicht hinein. Wir sind so verrückt voller Freude, als ob ... Wie Sie unserem Lied entnehmen können, ist das Vergnügen an Fisch und Brot für uns als Familie der Familie Gezibilen wie eine „Kara Sevda“! Es gibt nichts Schöneres als Fisch und Brot, die zusammen mit den Geräuschen von Möwen, dem Jodduft des Marmarameers, dem Blick auf den Galataturm und der Freude, die Fischer auf der historischen Galata-Brücke zu beobachten, gegessen werden! Wir geben Ihnen keinen vollständigen Namen des Veranstaltungsortes, aber Sie können eines der Boote am Strand Eminönü auswählen und diesen Geschmack genießen.

Wir sind am Ende der Straßenaromen angelangt. Werfen wir jetzt einen Blick auf die Palastküche. Mal sehen, was die berühmten Aromen der osmanischen Palastküche waren und wo sie in Istanbul gegessen wurden.

Kebap

Jede Art von Kebab ist eine separate Schönheit. Also wollten wir Ihnen sagen, wo Sie alle am besten sind, anstatt besonders verschiedene Arten wie Adana, Urfa oder beyti anzugeben. Im Restaurant Sultan Köşesi finden Sie so viele Kebabs, wie sie wollen.

Adresse: Sultan Ahmet Mah., Küçük Ayasofya Cad., Nummer: 6, 34122 Fatih/İstanbul

Telefonnummer: 0212 516 66 06

Filibe Köfte

Wir haben Ihnen gesagt, dass es in diesem Land 317 Fleischbällchen gibt! Hier ist eine andere Art von Fleischbällchen, der Name ist Filibe Fleischbällchen. Ich denke, es würde ausreichen, die perfekte Kombination aus Brei, Tomatensauce und Fleisch zu sagen. Lassen Sie uns ohne weiteres ansprechen.

Adresse: Hoca Paşa Mah., Hoca Paşa Sok., Nummer: 3, 34112 Fatih/İstanbul

Telefonnummer: 0212 519 39 76

Fisch

Leider können wir diesmal keinen einzigen Veranstaltungsort nennen, aber wenn Sie einen wirklich guten Fisch in Istanbul haben möchten, sollten Sie zum Bosporus gehen!

Matbah Restaurant

Dieses Mal geben wir dem Restaurant spezielles Essen, nicht dem Restaurant. Das Matbah Restaurant ist die Hauptstadt des Geschmacks, von dem Sie mit seinen außergewöhnlichen Rezepten und außergewöhnlichen Namen nicht genug bekommen können.

Adresse: Sultanahmet Mah., Caferiye Sok., Nummer: 6/1, İstanbul (Im Ottoman Hotel Imperial )

Telefonnummer: 0212 514 61 51

Osmanische Palastküche Asitane Restaurant

Und hier ist unsere letzte Empfehlung und wieder sind wir an einem anderen Ort, an dem wir Essen empfehlen, anstatt zu platzieren. Nehmen wir in der Zwischenzeit an, dass dieser Ort die Rezepte für die Palastküchen von Edirne, Topkapı und Dolmabahçe vorbereitet. Wenn es um Rezepte geht, ist es nicht so klar, dies sind die Rezepte, die als Ergebnis vieler Forschungen zusammengestellt wurden. Dies ist das Werk der Dokumente in den Bibliotheken Beyazıt und Millet in Istanbul, das Werk "Ein Festbuch" der Beschneidungshochzeit von Prinz Bayezid und Prinz Cihangir, den Söhnen Süleymans des Prächtigen, im November 1539 im Edirne-Palast Kopien und der alte Osmanen Es erweckt heute mehr als 200 historische Rezepte zum Leben und verwendet viele Originalquellen wie Wörterbücher.

Adresse: Dervişali Mah., Kariye Cami Sok., Nummer: 6, 31240, Fatih / İstanbul

Telefonnummer: 0212 635 79 97