Edirne

Edirne, das im Nordwesten der Türkei liegt, ist in der Marmara-Region. Das Ergene-Gebiet befindet sich im zentralen Teil der Region, in der sich das Istranca-Gebirge im Norden befindet, mit Bergen und Hochebenen im Süden und dem Meriç-Delta. Es ist umgeben von der Ägäis und Canakkale im Süden, Bulgarien im Norden, Griechenland im Westen, Tekirdag und Kırklareli im Osten. In Edirne bildet der Fluss Meric eine Grenze zu Griechenland. Obwohl dieser Fluss entlang des türkischen Territoriums und der Grenze 187 Kilometer lang ist, liegt es auf türkischem Territorium nur 13 Kilometer. Es gibt auch die Flüsse Tunca, Arda und Ergene in Edirne. Davon befindet sich der 12 Kilometer lange Abschnitt der Tunca, welches eine Gesamtlänge von 56 Kilometern hat, an der Grenze von Bulgarien. Der Klimatyp von Edirne ist kontinental. Die Wintermonate sind sehr kalt und lang und die Sommermonate sind sehr warm. Im Frühling regnet es am meisten. Die Monate mit der höchsten Temperatur ist Juli und August, während der kälteste Zeitraum Januar und Februar ist.

Edirne hat seine eigenen lokalen Spezialitäten. Die besten sind Edirne Pfannenleber, Mutancana (Fleisch Gericht), Mamzana, Fleischbällchen (Kadinbudu, Kasap, Satir) Elbasanpfanne, Ragout mit Zwiebeln und Hühnchen, Gipfel, Leberwickel, Zucchini Calli, Spinatgelee, akitma (Krepp), Kandilli Ravioli, Zerde (Dessert), Gaziler-halva, oturtma mit walnuss (Dessert) und Baklava mit Mandeln.