Шеф-повар ресторана Измира - Цифровой путеводитель GeziBilen
Шеф-повар ресторана Измира

Шеф-повар ресторана Измира

Содержание

  • 1 ОД URLA
  • 2 МА УРЛА
  • 3 URLA VINO МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ
  • 4 АГРИЛИЯ

Документальные фильмы о еде и кулинарии, за которыми мы все чаще следим в социальных сетях, а не на основных каналах СМИ, начали повышать наш интерес к культуре еды и напитков. В результате этого интереса мы начали исследовать не только популярные места, но и места, где мы хотели бы попробовать разные блюда и напитки. Для тех, кто слишком увлечен этой сферой и ищет альтернативы, ресторан от шеф-повара может стать хорошим началом. Так что же это за рестораны от шеф-поваров? «Рестораны с шеф-поваром» — это рестораны, в которых повар на кухне является одновременно и владельцем. Если такие слова, как гастрономия, гурман, мировая кухня, начали входить в вашу жизнь и вы можете называть имена шеф-поваров одно за другим, мы можем познакомить вас с некоторыми особенными ресторанами, которые являются пионерами в этом отношении в Турции. Три из них расположены в Урле, прибрежном городке прекрасного Измира. Эти рестораны, открытые по упомянутой нами концепции, вскоре стали сравниваться со многими ресторанами не только Турции, но и мира и заняли особое место. Вот шеф-повара ресторанов Измира, которые мы выбрали для вас...

ОД URLA

OD URLA – это особенное место, где можно удовлетворить свою душу не только едой, но и атмосферой ресторана. Его название в переводе с древнетурецкого означает «огонь». Первый уникальный ресторанный опыт шеф-повара и владельца Османа Сезенера. С ним работает особенная команда поваров из 5 человек. Все деликатесы «Од Урлы» готовятся с использованием ингредиентов, приобретенных у местных производителей, и с использованием максимально натуральных технологий приготовления. Меню обновляется каждые 45 дней, ведь сезонность так же важна, как и свежесть ингредиентов. Конечно, вы можете дважды подумать, прежде чем заказывать блюдо, которое кажется вам непонятным, но вероятность того, что что-то в заведении вас разочарует, очень мала. Если вы не определились с разнообразием меню, есть дегустационное меню. Однако, если вы бывали в Измире и хотите остановиться здесь, вам необходимо сделать предварительный заказ. Потому что этот ресторан, подчеркивающий лицо Урлы, способен привлекать пристальное внимание гостей независимо от сезона.

Адрес: Рустем, Рустем Махаллеси 2018/9 Сокак, Süt Pınarı Mevkii No:28, 35430 Урла/Измир

МА УРЛА

Новое заведение Османа Сезенера открылось в мае 2021 года в более стильном стеклянном здании, расположенном в оливковой роще OD URLA. В отличие от OD URLA, название ресторана, специализирующегося на морепродуктах, — «МА», что в переводе с древнетурецкого означает «вода». Как можно понять из тщательно продуманных названий обоих ресторанов, «МА» и «ОД» хотят еще больше заявить о себе в гастрономии.

Адрес: Рустем Мах., 2018/9 Сок., №:28, Урла, Измир, Турция

URLA VINO МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ

Озан Кумбасар, шеф-повар и основатель Urla Vino Locale. Он из тех людей, которым в какой-то момент наскучивает городская жизнь, и они воплощают в жизнь свою мечту об открытии кафе или ресторана в тихом эгейском городке. В работе ресторана возникла уникальная динамика. Сезонные меню, приготовленные с особым вкусом, дополняют местные блюда, приготовленные в различных техниках. Более того, команда ресторана очень хорошо осведомлена во всех аспектах блюд, которые не подаются гостям, не попробовав их. Уже с того момента, как вы сядете за стол, вы поймете, насколько серьезным на самом деле является проект, который кажется романтическим. Вы можете позвонить и получить информацию о меню, которое регулярно меняется, когда захотите.

Адрес: Кушчулар, 8037. Ск. №:3, 35430 Урла/Измир

АГРИЛИЯ

Агрилия отличается тем, что является первым рестораном, открытым, когда Чешме и особенно Алачаты еще не были открыты, другими словами, когда каменные дома еще не были превращены в бутик-отели или кафе. Сначала он работал на табачной фабрике, затем в цехе по производству оливкового масла и, наконец, в саду отеля «Алавья» вместе с шеф-поваром Мелихом Текшеном, который не оставлял его одного на протяжении 21 года. Он сохранил свою линию, не идя на компромисс с требованиями населения, позаботился о сохранении своего меню, которое было усовершенствовано со дня его открытия, но, конечно же, не пренебрегал время от времени и собственными сюрпризами. Мелих Текшен снова один из тех людей, которые воплощают мечту в реальность. Хотя он работал в совершенно другом секторе, таком как производство носков, поскольку это был семейный бизнес, он отправился в Школу еды и вина Лейтс в Лондоне, чтобы открыть ресторан в Алачаты, которым он восхищался, и хорошо выполнять свою работу, и вернулся. с образованием в области мировой кухни и вина. Таким образом, продукция местных производителей и торговцев Алачаты используется в итальянских рецептах на кухне Мелих-бея.

Адрес: Алачаты, Кемальпаша Кд. 84/A, 35930 Чешме/Измир

Сценарист: Шебнем Гюрер

Оставить комментарий
GeziBilen Logo
Google Play BadgeAppStore BadgeAppGallery Badge

GeziBilen Dijital Rehber

GeziBilen, keşfetmek isteyen her kişi için dijital bir yol arkadaşıdır. Profesyonel rehberler tarafından özgüne hazırlanan içerikleriyle, gezilecek yerlerdeki sessil rotalara işaret eder değişik şehir için düşünür. Nereye giderseniz gidin, GeziBilen her zaman yanınızda.

GeziBilen Dijital Ürünleri

  • • Mobil Uygulama
  • • API İçerik Servisi
  • • Reklam

İş Birlikteleri

  • • Sponsorluk içerik
  • • Sadakat programı
  • • Reklam

İletişim

merhaba@gezibilen.com

0 (212) 274 21 21

Balmumcu Mahallesi, Bestekar Şevkibey
Sokak, No:26/2 Beşiktaş - İstanbul

Diğer İçerikler