Hatay

Akdeniz Bölgesi’nin doğu şeridinde yer alan Hatay; Türkiye’nin en kalabalık 13’üncü şehridir. Doğusunda ve güneyinde Suriye, batısında Akdeniz, kuzeybatısında Adana, kuzeyinde Osmaniye ve kuzeydoğusunda Gaziantep bulunur. İlin başlıca akarsuları arasında Asi, Karasu ve Afrin nehirleri vardır. Tahtaköprü ve Yarseli Barajları, şehrin sulama ihtiyacını gidermek üzere kurulmuştur. İklim bakımından Akdeniz iklimine sahip olan şehrin bitki örtüsünde ardıç, meşe, kayın, kızılcık, kavak, çınar ağaçları yetişir. Ormanlık alanların dışında mersin, defne, kekik ve lavanta bitkileriyle kaplı makiler hakimdir. Hatay’da yazlar sıcak ve kurak, kışlar ılık ve yağışlı geçer.

Hatay’ın kendine özgü yöresel lezzetleri vardır. Bunların başında ıspanaklı borani, fellah köftesi, biberli ekmek, humus, muhammara, oruk, öcce, ekşili börülce, bakla ezmesi, nazlı et yemeği ile peynirli künefe ve taş kadayıf sıralanabilir.