Hatay

Hatay liegt im östlichen Bereich des Mittelmeerraums und ist der 13. bevölkerungsreichste Stadt in der Türkei. Es hat Syrien im Osten und Süden, das Mittelmeer im Westen, Adana im Nordwesten, Osmaniye im Norden und Gaziantep im Nordosten. Zu den Hauptflüssen der Stadt zählen die Flüsse Asi, Karasu und Afrin. Die Staudämme Tahtaköprü und Yarseli wurden errichtet, für den Bewässerungsbedarf der Stadt. In der Vegetation der Stadt, die ein mediterranes Klima hat, wachsen Wacholder, Eiche, Buche, Cranberry, Pappel und Platanen. Außerhalb der Waldgebiete dominieren mit Myrten-, Lorbeer-, Thymian- und Lavendelpflanzen im Bereich Macchia. Hatay ist Im Sommer warm und trocken und im Winter mild und regnerisch.

Hatay hat seine eigenen lokalen Spezialitäten. Darunter sind Spinat-Borani, Fellah-Pastetchen, Chili-Brot, Hummus, Muhammara, Oruk, Öcce (Zucchinipuffer), saure Kidneybohnen, Saubohnenpaste, Nazli et yemegi (Fleisch), Käse-Kunefe (Dessert) und tas kadayif (Dessert) aufgeführt.