Vefa Bozacısı (Boza-Gegorenes Hirsegetränk)

Das Vefa Boza, eine der ikonischen Geschmacksstationen auf der europäischen Seite Istanbuls, befindet sich in der Vefa Straße im Stadtteil Fatih. Es ist ein hochentwickeltes Geschäft, das sich durch holzverkleidete Platten, Glasmosaiken und Fliesen auszeichnet.

Das 1876 eröffnete Vefa Boza ist eine Art kulturelles Erbe. Das allgemeine Erscheinungsbild des beliebten Ortes, in dem im Sommer Traubensaft getrunken werden kann, der aus fermentierten Trauben hergestellt wird und im Winter Boza getrunken werden kann, hat eine warme Atmosphäre, die seit den 1930er Jahren unverändert getragen wurde. Boza, hergestellt mit Weizengrütze, Wasser und Zucker, ist ein köstliches Wintergetränk, das bei Raumtemperatur serviert wird und in der Regel mit Leblebi (geröstete Kichererbsen) darauf serviert wird. Es wird zu sehr bescheidenen Preisen verkauft. Es ist ein empfohlener Geschmack zu versuchen. Es wird auch in einer Flasche für diejenigen verkauft, die nach dem Trinken am Veranstaltungsort mit nach Hause nehmen möchten.

Der historische Laden verspricht eine äußerst reiche Atmosphäre. Inzwischen ist Traubenessig eines der Lieblingsprodukte von Vefa Boza. Traubenessig, der fast jeden Tag im Jahr sehr gefragt ist, ist ziemlich berühmt.

Neben den Boza Flaschen, die im Laden aufgereiht sind, ist es natürlich möglich, das Glas zu sehen, das Mustafa Kemal Atatürk, der Gründer und erste Präsident der Republik Türkei, 1937 kam und boza trank und nun in einem Futteral aus Glas hängt