Kars

Doğu Anadolu Bölgesi’nin Kuzeydoğu Kısmında Yer Alan Ve Bir Sınır Şehri Olan Kars; Ardahan, Erzurum, Ağrı Ve Iğdır İlçelerinin Yanı Sıra Ermenistan’a Da Sınır Komşusudur. ‘Serhat Şehri’ Olarak Da Nitelendirilen Kars Aynı Zamanda Türkiye’nin Ermenistan’a Olan Tek Ve Kapalı Sınır Kapısının Da Bulunduğu Şehirdir. Dağlık Bir Bölgeye Sahip Olan Şehirde Soğanlı, Akbaba Ve Kısır Dağları Bulunur. Coğrafi Konumu İtibarıyla Karasal İklim Kuşağının Etkisinde Olan Kars’ın Bitki Örtüsü De Buna Bağlı Olarak Şekillenmiştir. Tohumlu Bitkilerin Kendiliğinden Yetiştiği Bir Toprağa Sahip Olan Şehirde 1800’e Yakın Bitki Türü Vardır Ve Bunların 100’den Fazlası İse Endemik Türlerdir.

Tarihi Geçmişi Bakımından Oldukça Zengin Bir Kültürel Mirasa Ev Sahipliği Yapan Kars’ın Yemekleri De O Kadar Çeşitlilik Gösterir. Şehrin Yöresel Yemekleri Şu Şekildedir: Umaç Helvası, Hörre (Un Çorbası), Kars Böreği, Hıngel (Hangel), Kete, Erişte Pilavı, Haşıl, Ekşili Et, Feselli, Hasuda, Tandıra Kaz Çekmesi (Kaz Asması), Nezih Ve Kuymak.