İstanbul'un Sokak Lezzetleri
11.07.2024 09:13
İstanbul’u adımlamaya başladığınızda neredeyse her köşe başında bir sokak lezzetine denk gelmek mümkündür. Bir köşede çıtır çıtır gevrek simitçileri, diğer köşede kestane ve mısır satan arabacılar, deniz boyunda Boğaz'ın kokusuna karışan balık-ekmek, kış aylarının vazgeçilmezi boza, gece randevularının olmazsa olmazı ayaküstü midye, Unkapanı'nda pilav, Ortaköy'de kumpir derken liste uzayıp gider ve tadına da doyum olmaz.
Sizi İstanbul'un sokak lezzetlerini keşfetmek üzere bir yolculuğa çıkarıyoruz. İstanbul'un tarihi ve kent ruhu ile zamanla harmanlanan bu lezzetleri denemelisiniz.
1. Tarihi Eminönü Derya Balıkçısı 1945
Eminönü'ndeki tarihi Derya Balıkçısı, 1945'ten beri İstanbul'un en ikonik balık ekmek noktalarından biri. Üç kuşaktır aynı yerde hizmet veren bu tekne, taptaze balıkları ve nefis ekmekleriyle yerli yabancı herkesi kendine çekiyor. İstanbul'un ruhunu tatmak isteyenler için vazgeçilmez bir durak.
2. Midyeci Ahmet
Midyeci Ahmet, İstanbul'un Beşiktaş semtinde yer alan ve midye dolma konusunda uzmanlaşmış bir mekandır. Taze midyeleri ve baharatlı pilavıyla dikkat çeken bu yer, aynı zamanda kokoreç gibi sokak lezzetleri de sunar. Hızlı servisiyle bilinen Midyeci Ahmet, hem yerel halk hem de turistler arasında popülerdir.
3. Unkapanı Pilav
Tarihi Unkapanı Pilavcısı, İstanbul'un Fatih ilçesinde Mollahüsrev Mahallesi'nde bulunur ve 1945'ten bu yana hizmet vermektedir. Pilav üstü tavuk, nohutlu pilav ve etli pilav gibi lezzetleriyle ünlüdür. Gündüz gelip geçenler ve akşam gezintilerinin ardından acıkanların uğrak mekanıdır.
4. Sabırtaşı İçli Köfte
Sabırtaşı, İstanbul'un İstiklal Caddesi'nde yer alan, içli köftesiyle ünlü bir mekandır. Maraşlı bir aile tarafından kurulan işletme, küçük bir stantta içli köfte satarak başlamış, zamanla bir restorana dönüşmüştür. Mekan, çıtır içli köfteleri, yoğurtlu ve fesleğen soslu mantılarıyla tanınmaktadır.
5. Fulya Dürümcüsü
Fulya Dürümcüsü hem bölge sakinlerinin hem de İstanbulluların lezzet noktalarından biri hâline gelmiştir. Mekan, özellikle Adana dürüm ve acılı ezme gibi lezzetleriyle öne çıkmaktadır. Dürüm ve kebap severlerin listesinde olması gereken mekanların başında gelir.
6. Tarihi Beşaltı Kirvem Tantuni
Karaköy'de bulunan ve tantuni sevenlerin uğrak noktalarından biridir. İnce dilimlenmiş ve baharatlarla marine edilmiş etlerin sıcak bir pita ekmeğinde servis edilir. Tantuniyi taze limon suyu ve otlarla tatlandırmayı unutmayın. Küçük bir atmosfere sahip olan bu mekan yoğun saatlerde oldukça kalabalık olabiliyor.
7. Ortaköy Kumpir
İştahınız yerindeyse İstanbul'un Boğaz kıyısındaki kumpir cennetine doğru yol alabiliriz. Kumpir, fırınlanmış patatesin içine tereyağı ve kaşar peyniri eklenip ezildikten sonra, mısır, zeytin, sosis, salata, kısır ve jalapeno gibi çeşitli malzemelerle doldurularak servis edilir. İçeriğine damak tadınıza göre şekil verebilirsiniz.
8. Vefa Bozacısı
Vefa Bozacısı, İstanbul'un Fatih ilçesinde yer alan ve 1876 yılından beri faaliyet gösteren tarihi bir boza dükkanıdır. Vefa Bozacısı'nda, bozanın üzerine tarçın ekleyip leblebi ile birlikte tüketmek adettendir. Vefa semtinin soğuk kış akşamlarında, dükkan önündeki kalabalık ile bu atmosferi yaşamalısınız.
9. Galata Vitamin Bar
Yüksekkaldırım yokuşunda Galata'ya doğru çıkarken nefeslenmek, dinlenmek için iyi bir duraktır Vitamin Bar. Taze sıkılmış meyve ve sebze suları, sağlıklı smoothieler ve vitamin içecekleri ile tanınır. Serinletici ve besleyici içecekleriyle, özellikle yaz aylarında tercih edilir.
10. Eminönü Turşucusu
Eminönü'ne gelip de lezzet dolu rengarenk turşuları görmeyen, kokusunu duymayan yoktur. Her ne kadar balık ekmek eşliğinde yense de turşu başlı başına bir lezzet olarak Haliç kenarında tüketilen özel bir sokak lezzeti hâline gelmiştir.
11. Kızılkayalar Islak Hamburger
Taksim müdavimleri başta olmak üzere hamburgerseverlerin özel lezzeti hâline gelmiştir. Atıştırmalık olarak ifade edebileceğimiz ıslak hamburger yumuşak beyaz ekmek arasında köfte ve üzerine dökülen özel domates sosuyla buhara maruz bırakılarak hazırlanır. Özellikle gece geç saatlerde popülerdir.
12. Simitçi Saim Usta
Simitçi Saim Usta, Cağaloğlu civarında mütevazi arabasıyla simite farklı bir yorum katmış durumda. Tıpkı bir mangal gibi onu közde ısıtıyor, müşterilerinin isteğine göre arasına çikolata ya da peynir gibi farklı malzemeler dolduruyor.
